UDDO, ein neues und modernes japanisches Restaurant

Due to COVID19 social distancing rules, the capacity of our a la carte restaurants is limited. We suggest reservations are booked in advance.

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Konzept

Zeitgenössisches Japanisch | Modernes Izakaya

Die von Dhiego Silva (Chefkoch & Sushiman) entwickelte Speisekarte lädt zu einem unvergesslichen Erlebnis ein, bei dem der Kunde die freie Wahl hat. Sie zeichnet sich durch die Lieferung authentischer japanischer Aromen aus, die die Traditionen der Vergangenheit respektieren, mit einer Auswahl an charakteristischen Gerichten, um die Frische der Produkte der Algarve zu entdecken, unter Verwendung der Techniken der japanischen Küche.

Die Speisekarte bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an Saké, Shochu und japanischem Whiskey sowie eine eigene Cocktailkarte, so dass der Ort in zweierlei Hinsicht interaktiv erlebt werden kann: als Restaurant und als Bar.

Auf der Speisekarte stehen Sake, Shochu, Bier und japanischer Whiskey im Vordergrund, die von verschiedenen Cocktailkreationen begleitet werden, die von den Geschmäckern und Aromen Japans inspiriert sind.

In einer eleganten und entspannten Atmosphäre mit einem von der japanischen Kultur und dem Holz inspirierten Dekor bietet das UDDO (Holz auf Japanisch) die Aromen und die überlieferte Tradition der besten Izakaya-Küche. Das japanische Wort izakaya (居酒屋) setzt sich aus 3 Kanji-Zeichen zusammen und bedeutet so viel wie "Raststätte". Die Küche, die sich hinter der imposanten Marmortheke befindet, die von dem Architekten Nuno Rodrigues entworfen wurde, verfügt über ein Fenster, das eine Verbindung zum Wohnzimmer herstellt, Leben ausstrahlt und die traditionelle Küche symbolisiert, die in fast allen Izakayas in Japan zu finden ist.

 

Der Fischmarkt             

Um eine authentische Erfahrung zu machen, können Sie einen der UDDO-Küchenchefs bei der Auswahl von Fisch und Meeresfrüchten auf dem örtlichen Markt begleiten und alles über die Frische und Vielfalt der Algarveküste erfahren, ihre Produkte auswählen und Ihr eigenes Menü zusammenstellen.

Die Reservierung muss mindestens 48 Stunden im Voraus erfolgen und ist abhängig von den Öffnungszeiten des Marktes.

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Menü

Tataki von Baumstamm und Mandelpüree, Jakobsmuscheln mit Muskatellerponzo oder Okonomiyaki von Königskrabben sind einige der Attraktionen der Speisekarte von UDDO, einem neuen und modernen japanischen Restaurant im EPIC SANA Algarve.

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Hours & Bookings

UDDO is open everyday | Except Tuesday
From 6.30pm to 10.30pm

Due to COVID19 social distancing rules, the capacity of our a la carte restaurants is limited. We suggest reservations are booked in advance.

 

Reservations
Telephone: +351 289 104 500 
E-mail: uddo@epic.sanahotels.com

Note For Dinner
Elegant Chic

 

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Restaurant

 

In einer eleganten und entspannten Atmosphäre mit einem von der japanischen Kultur und dem Holz inspirierten Dekor bietet das UDDO (Holz auf Japanisch) die Aromen und die überlieferte Tradition der besten Izakaya-Küche.