UDDO, un nuevo y contemporáneo restaurante japonés

En raison des règles de distanciation sociale COVID19, la capacité de nos restaurants à la carte est limitée. Nous vous suggérons de réserver à l'avance.

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Concepto

Japonés contemporáneo | Izakaya moderno

El menú desarrollado por Dhiego Silva ( Head Chef & Sushiman ), invita a una experiencia memorable con total libertad de elección por parte del cliente y se caracteriza por la entrega de auténticos sabores de Japón que respetan las tradiciones del pasado, con una selección de platos de autor para descubrir la frescura de los productos del Algarve, utilizando las técnicas de la cocina japonesa.

El menú ofrece una variada selección de Saké, Shochu y Whisky japonés, así como una carta de cócteles de autor, por lo que es un lugar que puede experimentarse de forma interactiva de dos maneras distintas, como restaurante y como bar.

La carta da un merecido protagonismo al sake, el shochu, la cerveza y el whisky japonés que se acompañan de diversas creaciones de cócteles de autor, inspirados en los sabores y aromas de Japón.

En un ambiente elegante y relajado, con una decoración inspirada en la cultura japonesa y la madera, UDDO (madera en japonés) ofrece los sabores y la tradición ancestral de la mejor cocina Izakaya. La palabra japonesa izakaya (居酒屋), compuesta por 3 caracteres kanji, significa "lugar de estancia". La cocina, situada detrás de la imponente barra de mármol diseñada por el arquitecto Nuno Rodrigues, tiene una ventana que conecta con el salón, transmitiendo vida y simboliza la cocina tradicional visible en casi todos los Izakayas de Japón.

 

La lonja de pescado

Para adentrarse en una experiencia más auténtica, es posible acompañar a uno de los chefs de la UDDO en la elección del pescado y el marisco en el mercado local y descubrir todo sobre la frescura y la diversidad de la costa del Algarve, seleccionando sus productos y personalizando su propio menú.

Es necesario reservar con al menos 48 horas de antelación y está sujeto a los horarios de apertura del mercado.

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Horarios y Reservas

Horarios
Cerrado el martes
De 18h00 a 22h30

Debido a las reglas de distanciamiento social COVID19, la capacidad de nuestros restaurantes a la carta es limitada. Sugerimos que las reservas se hagan con anticipación.

Reservas
Télefono: +351 289 104 500
E-mail: uddo@epic.sanahotels.com

Nota para la cena:
Elegant Chic

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Restaurante

 

En un ambiente elegante y relajado, con una decoración inspirada en la cultura japonesa y en la madera, UDDO (madera en japonés) ofrece los sabores y la tradición ancestral de la mejor cocina Izakaya.