UDDO, un nouveau restaurant japonais contemporain

En raison des règles de distanciation sociale COVID19, la capacité de nos restaurants à la carte est limitée. Nous vous suggérons de réserver à l'avance.

Réservations

Concept

Japonais contemporain | Izakaya moderne

Le menu développé par Dhiego Silva (chef de cuisine & Sushiman), invite à une expérience mémorable avec une totale liberté de choix par le client et se caractérise par la livraison de saveurs authentiques du Japon qui respectent les traditions du passé, avec une sélection de plats signature pour découvrir la fraîcheur des produits de l'Algarve, en utilisant les techniques de la cuisine japonaise.

Le menu propose une sélection variée de saké, de shochu et de whisky japonais, ainsi qu'un menu de cocktails signature. C'est donc un lieu qui peut être vécu de manière interactive de deux manières distinctes, en tant que restaurant et en tant que bar.

Le menu accorde une place méritée au saké, au shochu, à la bière et au whisky japonais qui sont accompagnés de diverses créations de cocktails signature, inspirés par les saveurs et les arômes du Japon.

Dans une ambiance élégante et décontractée, avec un décor inspiré de la culture japonaise et du bois, UDDO (bois en japonais) propose les saveurs et la tradition ancestrale de la meilleure cuisine Izakaya. Le mot japonais izakaya (居酒屋) composé de 3 caractères kanji signifie "lieu de séjour-buvette". La cuisine, située derrière l'imposant bar en marbre conçu par l'architecte Nuno Rodrigues, possède une fenêtre qui communique avec le salon, transmettant la vie et symbolisant la cuisine traditionnelle visible dans presque toutes les Izakayas du Japon.

 

Le marché aux poissons             

Pour vivre une expérience plus authentique, il est possible d'accompagner l'un des chefs de l'UDDO dans le choix des poissons et des fruits de mer sur le marché local et de découvrir toute la fraîcheur et la diversité de la côte de l'Algarve, en sélectionnant leurs produits et en personnalisant votre propre menu.

Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance et sont soumises aux horaires d'ouverture du marché.

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Heures & Réservations

Heures
Fermé le mardi
De 18h00 à 22h30

En raison des règles de distanciation sociale COVID19, la capacité de nos restaurants à la carte est limitée. Nous vous suggérons de réserver à l'avance.

Réservations
Téléphone: +351 289 104 500
E-mail: uddo@epic.sanahotels.com

Note por le dîner:
Elegant Chic

 

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Restaurant

 

Dans une ambiance élégante et décontractée, avec un décor inspiré de la culture japonaise et du bois, UDDO (bois en japonais) propose les saveurs et la tradition ancestrale de la meilleure cuisine Izakaya.